|
|
Oudhollandse Kermiswafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bloem, 2 eieren, 100 gram gesmolten boter, 20 gram gist, 2 dl lauwe melk, 2 dl water, 1 theel. zout, 2 theel. kaneel.
Voorbereiding:
Doe de gezeefde bloem met de kaneel in een beslagkom en maak er een kuiltje in. Breek de eieren in het kuiltje en voeg er 1 1/2 dl lauwe melk aan toe. Vermeng dit alles met een houten lepel of mixer tot een dik beslag en roer de klontjes eruit. Voeg dan al roerende het water, de rest van de melk, opgeloste gist en gesmolten boter toe. Laat het beslag goed toegedekt op een warme plaats ongeveer drie kwartier rijzen.
Bereidingswijze:
Vet het wafelijzer in met gesmolten boter en verwarm hem goed voor. Bak de wafels een voor een mooi bruin.
|
|
|